随着社会的不断发展，尽年来,清洁生产标准越来越趋于严格，企业更需要注重工人劳动条件的保护，在食品加工（粮食加工）领域，生产工艺设备的粉尘基本得到了初级治理，但在尾料存储、装载端，跑冒滴漏现象仍十分严重，造成装料时扬尘过大，卸料时人工无法靠近，污染整个厂区环境，对于食品加工行业，粉尘有其特殊性，目前食品加工行业普通采用的除尘方式有干、湿法两种，两种方法各有优缺点。

1、干法除尘

此种方式采用袋式除尘进行粉尘的收集，袋式除尘器是一种干式滤尘装置。它适用于捕集细小、干燥、非纤维性粉，尘利用纤维织物的过滤作用对含尘气体进行过滤，当含尘气体进入袋式除尘器后，颗粒大、比重大的粉尘，由于重力的作用沉降下来，落入灰斗，含有较细小粉尘的气体在通过滤料时，粉尘被阻留，使气体得到净化。

在食品加工环节，谷物、小麦剥离的麸皮，槽糠在入、出库时，会产生大量扬尘，采用干法除尘，具有不污染原料、保存时间长、粉料易剥落等优点。

食品行业干法除尘缺点是，需增加动力设备，运行费用稍高。由于干法除尘不改变物料的状态，不污染物料等特点。近年来，干法除尘已经在食品加工行业除尘、钢铁行业除尘、医药制造行业除尘、钢结构行业除尘、机电加工行业除尘方面得到了大面积的应用。四川国唯环保工程有限公司

2、湿法除尘

湿法除尘技术，也叫洗涤式除尘技术，是一种利用水（或其他液体）与含尘气体相互接触，伴随有热、质的传递，经过洗涤使尘粒与气体分离的技术。除尘过程是使废气与液体（一般为水）密切接触，将污染物从废气中分离出来。它既能净化废气中的固体颗粒污染物，也能脱除气态污染物，同时还能起到气体的降温作用。

其优点是：结构简单，造价低廉，适用于净化不与水发生化学作用的各种粉尘，尤其适宜净化高温、易燃、易爆的气体。

食品行业湿法除尘缺点是：污水污泥要进行处理、物料喷水后，不易剥落，需要经常清理。

食品加工行业粉尘治理采用干法除尘具有显著的优点。